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ANTIPASTI


"Bosco d'Autunno", rape, funghi, cremoso di bagòss e dadini di pan brioches tostato
10 EUR

Scaloppe di capasanta su nido di kataifi alla paprika e salsa tiepida Bloody Mary
13 EUR

Pancia di maiale affumicata
11 EUR
Maiale Mora Romagnola leggermente affumicato, suo ristretto al Calvadòs e chutney di melo Décio

Selezione di tagli del Ripasso (per 2 persone)
26 EUR
Nostra porchetta di maiale alle erbe, due carapaci di carni marinate e stortina Veronese. In accompagnamento "bagnett verd" Piemontese e gnocco fritto.

Sarde "In saor" e polenta "Marano"
11 EUR

PRIMI PIATTI


Pappardelle all’uovo con ragout di fagiano al coltello
12 EUR
e crumble allo zafferano e rosmarino

Spaghettoni di Gragnano "alla chitarra" con vongole veraci
13 EUR
Bottarga di triglia grigia di Orbetello e succo di prezzemolo

Fregula sarda risottata con brodetto di pesce
14 EUR
Frutti e crostacei di mare e la loro bisque

Tortelli verdi di ricotta, amaretti e zucca Emiliana
12 EUR
in varie consistenze e Castelmagno

Riso carnaroli mantecato con sedano rapa di Verona (min. 2 porzioni)
13 EUR
Paté di fegatini di pollo, porro fritto e salsa finanziera

SECONDI PIATTI


Merluzzo nordico in due cotture
18 EUR
salsa alla Vicentina, croccante di mais arrosto e carote baby

Tagliata di manzo
18 EUR
salsa bernese alla senape e patatine “mangiatutto” al forno

Fagiano semi selvatico
18 EUR
il suo petto, le cosce bon bon fritte, la sua salsa all’arancia, frutta e verdure autunnali

Filet mignon di vitello gratinato alle erbe fini
20 EUR
il suo vero sugo, castagne e zucca al forno

Rollé di salmerino alpino
18 EUR
concassé di funghi e crema di patata viola di Bolca

CONTORNI


Insalata mista
5 EUR

Verdure cotte miste
4 EUR

Patate al forno
3 EUR

DESSERT


Créme brulée alle castagne
6 EUR
e cialde di speculoos

Tiramisù
5 EUR

Strudel di mele
6 EUR
e gelato all’Armagnac

Soffice di zucca
6 EUR
e nostro gelato alla salvia

“Cioccolaturia”
6 EUR
varietà e consistenze di cioccolati

LA NOSTRA CANTINA


"Rebosso" TENUTA SELVADOLCE 2018
30 EUR
Vermentino

Castelli di Jesi ORIGINI 2018
Castelli di Jesi ORIGINI 2018
28 EUR
Verdicchio

Soave Classico
Soave Classico "Montesei" LE BATTISTELLE 2020
25 EUR
Garganega

Gewurtztraminer BORGO DEI POSSERI 2019
Gewurtztraminer BORGO DEI POSSERI 2019
28 EUR
Gewurztraminer

"Chioma Integrale" VIGNAI DA DULINE 2019
35 EUR
Malvasia Friulana

Franciacorta Brut DOCG
Franciacorta Brut DOCG "Primum" LA VALLE
35 EUR
Chardonnay 75%, Pinot nero 20%, Pinot bianco 5%

Prosecco di Valdobbiadene DOCG
Prosecco di Valdobbiadene DOCG "Rive" MONTESEL 2019
22 EUR
Glera

Lessini Durello
Lessini Durello "Corte Roncolato" 2017 CRISTIANA MEGGIOLARO
30 EUR
Durella

Champagne Brut Nature
Champagne Brut Nature "Fleur D'Europe" FLEURY
75 EUR
Chardonnay / Pinot nero

Trento DOC Metodo Classico Nature MARCO TONINI
Trento DOC Metodo Classico Nature MARCO TONINI
35 EUR
Chardonnay / Pinot bianco

Dolcetto D'Alba BROVIA 2018
Dolcetto D'Alba BROVIA 2018
32 EUR
Dolcetto D'Alba

Bardolino Superiore
Bardolino Superiore "Avresir" VILLA CALICANTUS 2016
42 EUR
Corvina / Rondinella / Molinara / Sangiovese

Etna Rosso MURGO 2018
Etna Rosso MURGO 2018
30 EUR
Nerello Mascalese / Nerello Cappuccio

Valpolicella Superiore
Valpolicella Superiore "Casal Vegri" CA' LA BIONDA 2017
32 EUR
Corvina / Rondinella / Molinara / Corvinone

"Casetta" ALBINO ARMANI 2016
30 EUR
Foja Tonda

"Principio" IGT ANTONIO CAMILLO 2019
30 EUR
Ciliegiolo

LE NOSTRE BIRRE


"SIBILLA" BIRRIFICIO ARTIGIANALE B2O
12 EUR
Chiara a bassa fermentazione. 0,75L

"TERRA" BIRRIFICIO ARTIGIANALE B2O
12 EUR
Bianca ad alta fermentazione 0,75L

"BRUSSA" BIRRIFICIO ARTIGIANALE B2O
12 EUR
Rossa ad alta fermentazione 0,75L

Bitbutger Pils 0,33L
Bitbutger Pils 0,33L
3.5 EUR

LE BIBITE


Acqua Minerale Naturale Recoaro
Acqua Minerale Naturale Recoaro "Cool" 0,5L
1 EUR

Acqua Minerale Naturale Filette 0,75L
Acqua Minerale Naturale Filette 0,75L
2.8 EUR

Acqua Minerale Frizzante Recoaro
Acqua Minerale Frizzante Recoaro "Cool" 0,5L
1 EUR

Acqua Minerale Frizzante Filette 0,75L
Acqua Minerale Frizzante Filette 0,75L
2.8 EUR

COCA COLA LATTINA 0.33L
COCA COLA LATTINA 0.33L
2.5 EUR

FANTA LATTINA 0.33L
FANTA LATTINA 0.33L
2.5 EUR

FUZE TEA LIMONE LATTINA 0.33L
FUZE TEA LIMONE LATTINA 0.33L
2.5 EUR

FUZE TEA PESCA LATTINA 0.33L
FUZE TEA PESCA LATTINA 0.33L
2.5 EUR

LEMON SODA LATTINA 0.33L
LEMON SODA LATTINA 0.33L
2.5 EUR

COCA COLA ZERO LATTINA 0.33L
COCA COLA ZERO LATTINA 0.33L
2.5 EUR