San Valentino 2019
RIPASSO… ALL’ULTIMO!
dicembre 27, 2018
Pasqua 2019
marzo 12, 2019San Valentino
14 febbraio 2019
DEGUSTAZIONE CARNE
Antipasto
Controfiletto di puledro “tonnato” e coste fritte
Primo Piatto
Tortelloni con ricotta ed erette, fonduta di Castelmagno d’alpeggio e guanciale croccante
Secondo piatto
Piccione nostrano “in tècia”, salsa al cacao e cime di rapa
Dessert
Semifreddo al pistacchio, crema al cioccolato e peperoncino e meringa sbriciolata
DEGUSTAZIONE PESCE
Antipasto
Scaloppe di capasanta e chorizo, puntarelle e riduzione al Porto
Primo Piatto
Tagliolini al nero di seppia, “aglio olio e peperoncino” con battuta di gamberi
Secondo Piatto
Cuore di merluzzo Artico e cavolfiore alla vaniglia
Dessert
Meringata alla frutta dello Chef